Menu & Cartes
Menu du jour
(Uniquement le midi)
Varie toutes les semaines en fonction des plats du marché
Vous retrouverez les menus sur nos réseaux sociaux Instagram et Facebook
Entrée, plat ou plat, dessert 23€
ou entrée, plat, dessert 28€
Carte des mets
(Uniquement le soir)
Spaghetti froid, caviar d'aquitaine, espuma d’herbes fraiches
Cold spaghetti, caviar from aquitaine, fresh herb espuma
22€
Oeuf parfait, oignon, truffes
Perfect egg, onion, truffles
18€
Carpaccio de boeuf Charolais, burrata, noisettes du piémont, asperges
Charolais beef carpaccio, burrata,
piedmont hazelnuts, asparagus
16€
Ballottine de râble de lapin aves son jus, légumes retour du jardin
Rabbit ballottine with its juice, vegetables back from the garden
25€
Souris d'agneau, haricots blancs, crumble d'olives " Taggiasche"
Lamb shank, white beans, olive crumble " Taggiasche"
30€
Rollmops de dorade, tartare de fruits & légumes du printemps
Sea bream rollmops, spring fruit and vegetable tartare
24€
Ravioli de gambas, réduction de bisque, arachides, julienne de cébette
Prawn ravioli, bisque reduction, peanuts, spring onion julienne
22€
Côte de bœuf à partager, caponata, pomme de terre, moutarde
Prime rib to share, caponata, potatoes, mustard
10€/100g
Min 1kg
Fromages
Assiette de trois fromages de la région de chez Alain Hess
Plate of three cheeses from the region of Alain Hess 12€
Desserts
Les deux gaufres sucettes caramel beurre salé et sucre
The two waffle lollipops with salted butter caramel and sugar
7€
Glace pop-corn, caramel, gâteau à la banane
Popcorn ice cream, caramel, banana cake
10€
Parfait glacé au Gianduja, crémeux noisette, céréales soufflés
Perfect Gianduja ice cream, creamy hazelnut, cereal puffs
10€
Cheesecake aux fruits rouges, pistache
Red fruit Cheesecake, pistachio
10€
Menu Printanier
(Uniquement le soir)
45€
Oeuf parfait, oignon, truffes
Perfect egg, onion, truffles
***
Ravioli de gambas, réduction de bisque, arachides, julienne de cébette
Prawn ravioli, bisque reduction, peanuts, spring onion julienne
***
Assiette de trois fromages de la région de chez Alain Hess
Plate of three cheeses from the region of Alain Hess
***
Cheesecake aux fruits rouges, pistache
Red fruit Cheesecake, pistachio
Service compris - TVA 10%
Carte des Tapas
(Uniquement le soir)
Tortilla fumée au thé Lapsang Souchang
Tea Lapsang Souchang smoked tortilla
8€
Chips de pommes de terre et légumes retour du jardin, mayonnaise maison de soja et citron vert
Potatoes and vegetables back from the garden chips,
homemade soy and lime mayonnaise
7€
Poulet Karaage
Chicken Karaage
12€
Focaccia Maison, jambon de Parme, Burrata et tomates confites
Home-made focaccia, parma ham, burrata and candied tomatoes
10€
Cromesquis langue de Boeuf, sauce Shiso
Beef tongue cromesquis, Shiso sauce
12€
Beignet "Zeppole" aux algues
Doughnut "Zeppole" with seaweed
8€
"Pinzimonio" de légumes de l'Épicerie Paysanne, houmous
"Pinzimonio" vegetables from the Épicerie Paysanne, hummus m
8€
Planche de charcuteries italiennes et fromages italiens
Plate of Italian charcuterie and Italian cheese
20€
Service compris - TVA 10%
HORAIRES D'OUVERTURES
Formule Bistro :
du Mardi au Samedi: 12h-13h30
Formule Bar à Vin, Tapas, plats à la carte:
du Mardi au Samedi: 19h-21h
TELEPHONE
+33 3 80 24 88 94
ADRESSE
12 Boulevard Jules Ferry
21200 BEAUNE
