Menu & Cartes
Menu du jour
(Uniquement le midi)
Varie toutes les semaines en fonction des plats du marché
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Entrée, plat ou plat, dessert 23€
ou entrée, plat, dessert 28€
Carte des mets
(Uniquement le soir du Mardi au Vendredi)
Tarte fine, ricotta et citron, caviar d'aquitaine, gaspacho
Fine tart, Ricotta and lemon, caviar from Aquitaine, gaspacho
22€
Terrine de foie gras IGP avec chutney de mange, noisette du pièmont, salade
Foie gras terrine PGI with mango chutney, hazelnuts from Piedmont and salad
18€
Salade de poulpe et pommes de terre, olive Taggiasche, tomates confites
Octopus and potatoes salad, Taggiasche olive, candied tomatoes
20€
Canette rôtie marinée au gingembre et miel, petits légumes
Roasted duckling marinated with ginger and honey, small vegetables
22€
Pluma de porc ibérique, sauce au yaourt, menthe et ail, pommes de terre
Iberian pork pluma, yogurt, mint and garlic sauce, , baked potatoes
30€
Maigre à la plancha, sauce au safran, fregola et petits légumes
Lean seared, saffron sauce, fregola and small vegetables
27€
Ravioli de courge, mix de graines bio et espuma de parmesan
Pumpkin ravioli, organic seed mix and parmesan espuma
22€
Jarret de veau, son jus et légumes de saison
Veal shank, its juice and seasonal vegetables
28€
Fromages
Assiette de trois fromages de la région de chez Alain Hess
Plate of three cheeses from the region of Alain Hess 12€
Desserts
Les deux gaufres sucettes caramel beurre salé et sucre
The two waffle lollipops with salted butter caramel and sugar
7€
Coeur coulant au chocolat Valrhona, glace vanille
Chocolate Valrhona lava cake, vanilla ice cream
12€
Baba, chantilly accompagné de notre liqueur Litae au choix
Baba, whipped cream with our Litae liquor of your choic
10€
Ananas rôtis, noix de cajou, mousse au yaourt et crumble de sarrasin
Roasted pineapple, cashew nuts, yogurt mousse and buckwheat crumble
9€
Menu Printanier
(Uniquement le soir du Mardi au Vendredi)
45€
Terrine de foie gras avec chutney de mange, noisette du pièmont, salade
Foie gras terrine with mango chutney, hazelnuts from Piedmont and salad
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Ravioli de courge, mix de graines bio et espuma de parmesan
Pumpkin ravioli, organic seed mix and parmesan espuma
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Assiette de trois fromages de la région de chez Alain Hess
Plate of three cheeses from the region of Alain Hess
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Ananas rôtis, noix de cajou, mousse au yaourt et crumble de sarrasin
Roasted pineapple, cashew nuts, yogurt mousse and buckwheat crumble
Service compris - TVA 10%
Carte des Tapas
(Uniquement le Samedi soir)
Guacamole et gambas
Guacamole and prawns
10€
Tarama de chez Barthouil
Tarama from Barthouil’s house
8€
Encornets pêchés en Bretagne frits
Fried squid caught in Brittany
12€
Focaccia maison jambon de Parme, mozzarella di bufala et tomates confites
Home-made focaccia parma ham, mozzarella di bufala and candied tomatoes
10€
Tataki de boeuf Charolais
Charolais beef tataki
12€
Burrata 250g
Burrata 250g
10€
"Pinzimonio" de légumes de l'Épicerie Paysanne, houmous
"Pinzimonio" vegetables from the Épicerie Paysanne, hummus m
8€
Pluma de porc ibérique
Pluma of Iberian pork
10€
Planche de charcuteries italiennes et fromages italiens
Plate of Italian charcuterie and Italian cheese
20€
Salade de poulpe, pomme de terre
Octopus, potatoes salad
10€
Service compris - TVA 10%
HORAIRES D'OUVERTURES
Formule Bistro :
du Mardi au Samedi: 12h-13h30
Formule Bar à Vin, Tapas, plats à la carte:
du Mardi au Samedi: 19h-21h
TELEPHONE
+33 3 80 24 88 94
ADRESSE
12 Boulevard Jules Ferry
21200 BEAUNE
