Menu & Cartes





Menu du jour 

By Luca Flaminio & Claire Lacrouts

(Uniquement le midi)

Varie tous les jours en fonction des plats du marché 

Entrée, plat ou plat, dessert 23€
ou entrée, plat, dessert 28€


Carte des mets

By Luca Flaminio & Claire Lacrouts

(Uniquement le soir)


Entrées

Jardin de légumes du printemps, fromage de chèvre frais et graines

Spring vegetable garden, fresh goat cheese and seeds 

14€


Tataki de thon, salade d’algues

Tuna tataki, seaweed salad 

18€ 


Ravioles à la daube et truffe, sauce beurre et sauge

Ravioles with meet stew and truffle, butter and sage sauce 

 24€ 


Gnocchi de pomme de terre et betterave maison, burrata, menthe et citron

Homemade Potato and beetroot gnocchi, burrata, mint and lemon 

20€ 


Plats

Poulpe à la plancha, pomme de terre Vitelotte, tomates confites

Octopus à la plancha, Vitelotte potato, candied tomatoes 

26€


Flétan blanc du Bömlo rôti à l’os, sauce au vin rouge, petit épeautre et légumes

Bömlo white halibut roasted on the bone, red wine sauce, spelled and vegetables 

24€ 


Pluma de porc Ibérique, yaourt grecque et menthe, légumes de l’Épicerie Paysanne

Iberian pork pluma, Greek yogurt and mint, vegetables from the Épicerie Paysanne 

28€ 


Jarret de veau et son os à moelle rôti et polenta Mantecata Bio

Veal shank with roasted marrow bone and polenta Mantecata Bio 

26€


Fromages

Assiette de trois fromages de la région de chez Alain Hess


Plate of three cheeses from the region of Alain Hess 12€ 


Desserts

Les deux gaufres sucettes caramel beurre salé et sucre

The two waffle lollipops with salted butter caramel and sugar 

7€


Tartelette rose et pistache

Rose and pistachio Tartlet

10€ 


Macaron framboise et basilic

Raspberry and basil macaroon 

10€ 

Glace au chocolat maison, perle du japon au lait de coco, poivre de Timut

Homemade chocolate ice cream, pearl of japan with coconut milk, Timut pepper

10€ 

Menu estival

By Luca Flaminio & Claire Lacrouts

(Uniquement le soir)


Jardin de légumes du printemps, fromage de chèvre frais et graines

Spring vegetable garden, fresh goat cheese and seeds

***

Ravioles à la daube et truffe, sauce beurre et sauge

Ravioles with meet stew and truffle, butter and sage sauce

***

Assiette de trois fromages de la région de chez Alain Hess

Plate of three cheeses from the region of Alain Hess

***

Macaron framboise et basilic

Raspberry and basil macaroon 

45€


Service compris - TVA 10%


Carte des Tapas

By Luca Flaminio

(Uniquement le soir)

Tartines de sardines au beurre salé citronné 

7€ 

Calamars frits

14€ 

4 Empanadas : Chausson Argentin au bœuf Charolais 

12€ 

Apéritif à l’italienne : Planche de charcuteries et fromages, bocaux de légumes de saison maison et confiture d’oignons 18€ 

La Focaccia Maison :

- Lard d’Arnad DOP, pesto de noix de macadamia 10€

- Jambon de Parme, Burrata et tomates confites 10€
- Vitello Tonnato 10€ 

Service compris - TVA 10%


HORAIRES D'OUVERTURES

Formule Bistro :
du Mardi au Samedi: 12h-14h

Formule Bar à Vin, Tapas, plats à la carte: 
du Mardi au Samedi: 19h-22h


TELEPHONE

+33 3 80 24 88 94 

ADRESSE

12 Boulevard Jules Ferry
21200 BEAUNE