Menu & Cartes





Menu du jour

(Uniquement le midi)

Varie toutes les semaines en fonction des plats du marché
Vous retrouverez les menus sur nos réseaux sociaux Instagram et Facebook 

Entrée, plat ou plat, dessert 23€
ou entrée, plat, dessert 28€


Carte des mets

(Uniquement le soir)


Spaghetti froid, caviar d'aquitaine, espuma d’herbes fraiches 

Cold spaghetti, caviar from aquitaine, fresh herb espuma 

22€


Oeuf parfait, oignon, truffes

Perfect egg, onion, truffles 


18€ 


Carpaccio de boeuf Charolais, burrata, noisettes du piémont, asperges

Charolais beef carpaccio, burrata,

piedmont hazelnuts, asparagus 

 16€ 


Ballottine de râble de lapin aves son jus, légumes retour du jardin

Rabbit ballottine with its juice, vegetables back from the garden 

25€ 


Souris d'agneau, haricots blancs, crumble d'olives " Taggiasche"

Lamb shank, white beans, olive crumble " Taggiasche" 


30€


Rollmops de dorade, tartare de fruits & légumes du printemps

Sea bream rollmops, spring fruit and vegetable tartare 

24€ 


Ravioli de gambas, réduction de bisque, arachides, julienne de cébette

Prawn ravioli, bisque reduction, peanuts, spring onion julienne 

22€ 


Côte de bœuf à partager, caponata, pomme de terre, moutarde 


Prime rib to share, caponata, potatoes, mustard 

10€/100g
Min 1kg 


Fromages

Assiette de trois fromages de la région de chez Alain Hess

Plate of three cheeses from the region of Alain Hess 12€ 


Desserts

Les deux gaufres sucettes caramel beurre salé et sucre

The two waffle lollipops with salted butter caramel and sugar 

7€


Glace pop-corn, caramel, gâteau à la banane 

Popcorn ice cream, caramel, banana cake 

10€ 


Parfait glacé au Gianduja, crémeux noisette, céréales soufflés

Perfect Gianduja ice cream, creamy hazelnut, cereal puffs 

10€

Cheesecake aux fruits rouges, pistache

Red fruit Cheesecake, pistachio 

10€

Menu Printanier

(Uniquement le soir)

45€

Oeuf parfait, oignon, truffes

Perfect egg, onion, truffles 


***


Ravioli de gambas, réduction de bisque, arachides, julienne de cébette

Prawn ravioli, bisque reduction, peanuts, spring onion julienne 


***



Assiette de trois fromages de la région de chez Alain Hess

Plate of three cheeses from the region of Alain Hess


***


Cheesecake aux fruits rouges, pistache

Red fruit Cheesecake, pistachio 




Service compris - TVA 10%



Carte des Tapas

(Uniquement le soir)

Sousmaintrain de chez Berthaut fondue à partager, pomme de terre, pain toasté et courge 

Melted Sousmaintrain from Berthaut to share, potatoes, toasted bread, squash  

15€

Tartine de houmous maison et saumon d’Écosse fumé par nos soins 

Homemade Hummus Tartine and Scottish salmon smoked by us 

7€

Calamars frits 

Fried squid 

14€

Focaccia Maison, jambon de Parme, Burrata et tomates confites 

Home-made focaccia, parma ham, burrata and candied tomatoes 

 10€ 

Langue de boeuf gyutan, poireaux frits 

Beef tongue Gyutan, fried leeks 

12€

Gambas croustillantes et guacamole 

Crispy gambas and guacamole 

12€

Empanadas: Chausson argentin au boeuf Charolais et épices 

Empanadas: Argentinian Beef Slipper Charolais and Spices 

12€


Planche de charcuteries italiennes et fromages italiens 

Plate of Italian charcuterie and Italian cheese 

18€


Service compris - TVA 10%


HORAIRES D'OUVERTURES

Formule Bistro :
du Mardi au Samedi: 12h-13h30

Formule Bar à Vin, Tapas, plats à la carte: 
du Mardi au Samedi: 19h-21h


TELEPHONE

+33 3 80 24 88 94 

ADRESSE

12 Boulevard Jules Ferry
21200 BEAUNE