Menu & Cartes





Menu du jour

(Uniquement le midi)

Varie toutes les semaines en fonction des plats du marché
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Entrée, plat ou plat, dessert 23€
ou entrée, plat, dessert 28€


Carte des mets

(Uniquement le soir) 


Entrées

Terrine de foie gras IGP, chutney à la poire et au piment, toast de pain d’épices

Foie gras terrine PGI, pear and chilli chutney, gingerbread toast 

18€

Salade croustillante de petit épeautre, pleurotes, pickles de légumes, espuma à la liqueur de framboises Litae 

Crispy spelt salad, oyster mushrooms,
vegetable pickles, raspberry Litae liqueur espuma 

20€ 

Pastrami de veau, purée de patates douces au citron, huile d’estragon

Veal pastrami, mashed sweet potatoes with lemon, tarragon oil 

 17€ 

Remoulade de crabe, avocat, orange 

Crab remoulade, avocado, orange 

23€ 

Plats

Poulpe grillé, lingots blancs à la soppressata piquante, tortilla de maïs

Grilled octopus, white beans with spicy soppressata, corn tortilla 

25€

Poitrine de veau confite, tatin de fenouil, jus de veau aux aromates

Veal breast confit, fennel tatin,
veal juice with herbs 

28€ 

Filet de canette, riz crémeux aux olives, sauce criolla 

Duck fillet, creamy rice with olives, criolla sauce 

27€ 

Ravioli de courge, mix de graines bio, espuma de parmesan 

Pumpkin ravioli, organic seed mix, parmesan espuma 

22€

Fromages

Assiette de trois fromages de la région, Alain Hess

Plate of three cheeses from the region, Alain Hess 

12€ 

Desserts

Les deux gaufres sucettes chocolat & sucre glace 

The two waffle lollipops chocolate, icing sugar 

7€

Crème brulée butternut, poires caramélisées 

Butternut crème brulée, caramelized pears 

10€ 

Brownie, glace cacahuètes, espuma caramel 

Brownie, peanuts ice cream, caramel espuma 

10€

Mousse aux marrons, orange, meringue 

Chestnut mousse, orange, meringue 

10€

Menu

(Uniquement le soir)

45€


Terrine de foie gras IGP, chutney à la poire et au piment, toast de pain d’épices

Foie gras terrine PGI, pear and chilli chutney, gingerbread toast 


***


Ravioli de courge, mix de graines bio, espuma de parmesan 

Pumpkin ravioli, organic seed mix, parmesan espuma 


***


Assiette de trois fromages de la région, Alain Hess

Plate of three cheeses from the region, Alain Hess


***


Crème brulée butternut, poires caramélisées 

Butternut crème brulée, caramelized pears 



Service compris - TVA 10%


Carte des Tapas

(Uniquement le Samedi soir) 

Guacamole , chips de mais 

Guacamole, corn chips 

10€

Gambas snackées ail citron, shiitake 

Gambas snacked garlic lemon, shiitake 

9€

Encornets pêchés en Bretagne frits 

Fried squid caught in Brittany 

12€

Tempura de pleurotes 

Oyster mushrooms tempura 

 7€ 

Pluma ibérique façon char siu, pomme de terre vitelotte 

Iberian pluma in char siu spirit, vitelotte potatoes 

12€

Croquetas de charcuterie 

Charcuterie croquetas 

8€

Planche de charcuteries italiennes et fromages italiens 

Plate of Italian charcuterie and Italian cheese 

20€


Service compris - TVA 10%


HORAIRES D'OUVERTURES

Formule Bistro :
du Mardi au Samedi: 12h-13h30

Formule Bar à Vin, Tapas, plats à la carte: 
du Mardi au Samedi: 19h-21h


TELEPHONE

+33 3 80 24 88 94 

ADRESSE

12 Boulevard Jules Ferry
21200 BEAUNE