Menu & Cartes
Menu du jour
By Luca Flaminio & Claire Lacrouts
(Uniquement le midi)
Varie tous les jours en fonction des plats du marché
Entrée, plat ou plat, dessert 23€
ou entrée, plat, dessert 28€
Carte des mets
By Luca Flaminio & Claire Lacrouts
(Uniquement le soir)
Entrées
Jardin de légumes du printemps, fromage de chèvre frais et graines
Spring vegetable garden, fresh goat cheese and seeds
14€
Tataki de thon, salade d’algues
Tuna tataki, seaweed salad
18€
Ravioles à la daube et truffe, sauce beurre et sauge
Ravioles with meet stew and truffle, butter and sage sauce
24€
Gnocchi de pomme de terre et betterave maison, burrata, menthe et citron
Homemade Potato and beetroot gnocchi, burrata, mint and lemon
20€
Plats
Poulpe à la plancha, pomme de terre Vitelotte, tomates confites
Octopus à la plancha, Vitelotte potato, candied tomatoes
26€
Flétan blanc du Bömlo rôti à l’os, sauce au vin rouge, petit épeautre et légumes
Bömlo white halibut roasted on the bone, red wine sauce, spelled and vegetables
24€
Pluma de porc Ibérique, yaourt grecque et menthe, légumes de l’Épicerie Paysanne
Iberian pork pluma, Greek yogurt and mint, vegetables from the Épicerie Paysanne
28€
Jarret de veau et son os à moelle rôti et polenta Mantecata Bio
Veal shank with roasted marrow bone and polenta Mantecata Bio
26€
Fromages
Assiette de trois fromages de la région de chez Alain Hess
Plate of three cheeses from the region of Alain Hess 12€
Desserts
Les deux gaufres sucettes caramel beurre salé et sucre
The two waffle lollipops with salted butter caramel and sugar
7€
Tartelette rose et pistache
Rose and pistachio Tartlet
10€
Macaron framboise et basilic
Raspberry and basil macaroon
10€
Glace au chocolat maison, perle du japon au lait de coco, poivre de Timut
Homemade chocolate ice cream, pearl of japan with coconut milk, Timut pepper
10€
Menu estival
By Luca Flaminio & Claire Lacrouts
(Uniquement le soir)
Jardin de légumes du printemps, fromage de chèvre frais et graines
Spring vegetable garden, fresh goat cheese and seeds
***
Ravioles à la daube et truffe, sauce beurre et sauge
Ravioles with meet stew and truffle, butter and sage sauce
***
Assiette de trois fromages de la région de chez Alain Hess
Plate of three cheeses from the region of Alain Hess
***
Macaron framboise et basilic
Raspberry and basil macaroon
45€
Service compris - TVA 10%
Carte des Tapas
By Luca Flaminio
(Uniquement le soir)
Tartines de sardines au beurre salé citronné
7€
Calamars frits
14€
4 Empanadas : Chausson Argentin au bœuf Charolais
12€
Apéritif à l’italienne : Planche de charcuteries et fromages, bocaux de légumes de saison maison et confiture d’oignons 18€
La Focaccia Maison :
- Lard d’Arnad DOP, pesto de noix de macadamia 10€
- Jambon de Parme, Burrata et tomates confites 10€
- Vitello Tonnato 10€
Service compris - TVA 10%
HORAIRES D'OUVERTURES
Formule Bistro :
du Mardi au Samedi: 12h-14h
Formule Bar à Vin, Tapas, plats à la carte:
du Mardi au Samedi: 19h-22h
TELEPHONE
+33 3 80 24 88 94
ADRESSE
12 Boulevard Jules Ferry
21200 BEAUNE
