Menu & Cartes





Menu du jour 

By Luca Flaminio & Claire Lacrouts

(Uniquement le midi)

Varie tous les jours en fonction des plats du marché 

Entrée, plat ou plat, dessert 23€
ou entrée, plat, dessert 28€


Carte des mets

By Luca Flaminio & Claire Lacrouts

(Uniquement le soir)


Entrées

Jardin de légumes du printemps, fromage de chèvre frais et graines

Spring vegetable garden, fresh goat cheese and seeds 

14€


Tataki de thon, salade d’algues

Tuna tataki, seaweed salad 

18€ 


Ravioles à la daube et truffe, sauce beurre et sauge

Ravioles with meet stew and truffle, butter and sage sauce 

 24€ 


Gnocchi de pomme de terre et betterave maison, burrata, menthe et citron

Homemade Potato and beetroot gnocchi, burrata, mint and lemon 

20€ 


Plats

Poulpe à la plancha, pomme de terre Vitelotte, tomates confites

Octopus à la plancha, Vitelotte potato, candied tomatoes 

26€


Flétan blanc du Bömlo rôti à l’os, sauce au vin rouge, petit épeautre et légumes

Bömlo white halibut roasted on the bone, red wine sauce, spelled and vegetables 

24€ 


Pluma de porc Ibérique, yaourt grecque et menthe, légumes de l’Épicerie Paysanne

Iberian pork pluma, Greek yogurt and mint, vegetables from the Épicerie Paysanne 

28€ 


Jarret de veau et son os à moelle rôti et polenta Mantecata Bio

Veal shank with roasted marrow bone and polenta Mantecata Bio 

26€


Fromages

Assiette de trois fromages de la région de chez Alain Hess


Plate of three cheeses from the region of Alain Hess 12€ 


Desserts

Les deux gaufres sucettes caramel beurre salé et sucre

The two waffle lollipops with salted butter caramel and sugar 

7€


Tartelette rose et pistache

Rose and pistachio Tartlet

10€ 


Macaron framboise et basilic

Raspberry and basil macaroon 

10€ 

Glace au chocolat maison, perle du japon au lait de coco, poivre de Timut

Homemade chocolate ice cream, pearl of japan with coconut milk, Timut pepper

10€ 

Menu estival

By Luca Flaminio & Claire Lacrouts

(Uniquement le soir)


Jardin de légumes du printemps, fromage de chèvre frais et graines

Spring vegetable garden, fresh goat cheese and seeds

***

Ravioles à la daube et truffe, sauce beurre et sauge

Ravioles with meet stew and truffle, butter and sage sauce

***

Assiette de trois fromages de la région de chez Alain Hess

Plate of three cheeses from the region of Alain Hess

***

Macaron framboise et basilic

Raspberry and basil macaroon 

45€


Service compris - TVA 10%


Carte des Tapas

By Luca Flaminio

(Uniquement le soir)

Tartines de sardines au beurre salé citronné 

Sardine spreads with lemony salted butter  

7€

Calamars frits 

Fried squid 

14€

La Focaccia Maison avec :
Home made Focaccia with :

- Pesto de tomates séchées et mozzarella 
Sundried tomato pesto and mozzarella

OU
- Jambon de Parme, Burrata et tomates confites 
Parma ham, burrata and candied tomatoes

OU

- Légumes d’été de l’Épicerie Paysanne et pesto de Basilic 
Summer vegetables from Épicerie Paysanne and basil pesto 

Planche de charcuteries italiennes et fromages italiens 

Plate of Italian charcuterie and Italian cheese 

18€

Tartine au tarama de saumon Bømlo maison 

Homemade salmon Bømlo tarama toast 

8€

Gambas croustillantes et guacamole 

Crispy gambas and guacamole 

12€

Service compris - TVA 10%


HORAIRES D'OUVERTURES

Formule Bistro :
du Mardi au Samedi: 12h-14h

Formule Bar à Vin, Tapas, plats à la carte: 
du Mardi au Samedi: 19h-22h


TELEPHONE

+33 3 80 24 88 94 

ADRESSE

12 Boulevard Jules Ferry
21200 BEAUNE