Menu & Cartes
Menu du jour
(Uniquement le midi)
Varie toutes les semaines en fonction des plats du marché
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Entrée, plat ou plat, dessert 25€
ou entrée, plat, dessert 30€
Carte des mets
(Uniquement le soir)
Entrées
Oeuf parfait, purée de panais, crème de champignons, Morteau
Perfect egg, parsnip puree, mushroom cream, Morteau
15€
Poireaux en vinaigrette, haddock, crumble de Parmesan
Vinaigrette leeks, haddock, Parmesan crumble
17€
Ravioles de foie gras, bouillon de boeuf, shiitakés, huile de truffes
Foie gras ravioli, beef broth, shiitake mushrooms, truffle oil
18€
Tatin d’oignons caramélisés, salade d’herbes
Caramelized onions tatin, herb salad
15€
Plats
Pêche du jour, sauce coco et piment doux, légumes de saison
Catch of the day, sweet pepper & coconut sauce, seasonal vegetables
28€
Poitrine de porc roulé au citron confit, fricassée de champignons de Mr Zoli
Belly pork rolled with lemon confit, Mr Zoli’s mushrooms fricassée
25€
Jarret de veau confit et truffé, légumes de l’Épicerie Paysanne, purée de pommes de terre
Jerky veal with truffle, vegetables from the Épicerie Paysanne, mashed potatoes
38€
Houmous de chou fleur rôti au paprika, miel, pistaches
Roasted cabbage hummus with paprika, honey, pistachios
14€
Fromages
Assiette de trois fromages de la région, Alain Hess
Plate of three cheeses from the region, Alain Hess
12€
Desserts
Poire pochée au vin rouge, espuma à la vanille
Red wine poached pear, vanilla espuma
10€
Brownie aux noix de pécan, mousse au caramel
Pecan brownie, caramel mousse
10€
Mont Blanc à l’orange, crème de marrons
Mont Blanc with orange, chestnut cream
10€
Menu
(Uniquement le soir)
45€
Oeuf parfait, purée de panais, crème de champignons, Morteau
Perfect egg, parsnip puree, mushroom cream, Morteau
***
Jarret de veau confit, légumes de l’Épicerie Paysanne, purée de pommes de terre
Jerky veal with truffle, vegetables from the Épicerie Paysanne, mashed potatoes
***
Assiette de trois fromages de la région, Alain Hess
Plate of three cheeses from the region, Alain Hess
***
Poire pochée au vin rouge, espuma à la vanille
Red wine poached pear, vanilla espuma
Service compris - TVA 10%
Carte des Tapas
(Uniquement le soir)
4 Empanadas au boeuf et épices
4 Beef empanadas
12€
Blinis maison, saumon fumé par nos soins, crème d’aneth
Homemade blinis, salmon smoked by ourself, dill cream
12€
Patatas Bravas
Patatas Bravas
7€
Pluma ibérique façon char siu, pomme de terre vitelotte
Iberian pluma in char siu spirit, vitelotte potatoes
12€
Cromesquis de boeuf et foie gras
Beef and foie gras cromesquis
10€
4 croquetas au chorizo ibérique
4 Iberian chorizo croquettes
9€
Planche de notre sélection des meilleurs charcuteries Italiennes et fromages de la région
Selection of the best Italians charcuteries and Burgundy cheeses
20€
Service compris - TVA 10%
HORAIRES D'OUVERTURES
Formule Bistro :
du Mardi au Samedi: 12h-13h30
Formule Bar à Vin, Tapas, plats à la carte:
du Mardi au Samedi: 19h-21h
TELEPHONE
+33 3 80 24 88 94
ADRESSE
12 Boulevard Jules Ferry
21200 BEAUNE
