👉 Un établissement pour vos groupes (à partir de 10 personnes)

La Comédie du Vin n’accueille pas de clientèle individuelle

en dehors des soirées spéciales organisées par l’établissement.
En dehors de ces événements, nous recevons uniquement des groupes à partir de 10 personnes,
sur réservation.

Que ce soit pour un déjeuner ou un dîner entre collègues, un repas de famille, repas d'affaires
ou un voyage organisé, nous vous accueillons dans un cadre chaleureux au cœur de Beaune,
avec des menus adaptés à vos envies.

Afin de garantir la convivialité et le bon déroulement du service,
le choix doit être fait à l’identique pour l’ensemble des convives. 
Pour toutes précisions ou informations complémentaires, n’hésitez pas à nous contacter.

Menu Bourguignon

E N T R É E S D E N O T R E R É G I O N

Jambon persillé, émulsion à la moutarde Fallot, petite salade

6 escargots de Bourgogne, beurre persillé aux noisettes du Piémont

Brioche aux grattons farcie aux escargots de la maison Billot et champignons

P L A T S D E N O T R E R É G I O N

Mijotée de joue de bœuf confit au vin rouge, écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive

Suprême de poulet fermier de Bourgogne, farce fine à la moutarde Fallot, légumes du moment

Quenelle de volaille gratinée à la Gaston Gérard et champignons

D E S S E R T S

Tarte amandine poire et chocolat

Verrine de pomme pochée à la vanille, caramel beurre salé et crumble de sarrasin

Menu Saveur

E N T R É E S

Œuf parfait, velouté d’oignons de Roscoff, shiitake, chips de poireaux

Tarte Butternut, poireaux, pleurotes et vieux comté

Butternut rôti aux lentilles, Haddock, crème de lard fumé

Raviole de foie gras en bouillon de bœuf et huile de truffe

Pâté en croûte de Merlan, Saint-Jacques et crevettes, condiment citron

P L A T S

Suprême de pintade farcie aux champignons et châtaignes, sauce aux cèpes

Poitrine de cochon confite de la région, purée de patate douce et citrus, jus chimichurri

Jarret de veau, légumes d’automne, jus court

Blanquette de veau tradition, pommes de terre vapeur

Filet de canard basse température, jus au cassis et poivre de Timut

Quenelles de Sandre, sauce crustacés

Tous nos plats sont accompagnés de légumes du moment

F R O M A G E S

Assiettes de 3 fromages de chez Hess

D E S S E R T S

Tarte amandine poire et chocolat

Verrine de pomme pochée à la vanille, caramel beurre salé et crumble de sarrasin

Parfait chocolat blanc noisette et éclats caramélisées

Menu Élégance

E N T R É E S

Foie gras poêlé, cappuccino de cèpes, noix, chips de coppa

Chou farci de homard et St Jacques (minimum 8 personnes)

Morilles farcies aux truffes et volaille de Bourgogne, crème de vin jaune

Terrine de foie gras de canard du Périgord, chutney aux fruits d’Automne

P L A T S

Volaille fermière de Bresse en 2 façons, sauce morilles : le filet cuit à basse température

et la cuisse roulée

Ris de veau braisés, risotto crémeux au safran de Germana cultivé à Lacedonia en Italie

Suprême de pintade fermière farcie sous la peau aux truffes, sauce Albuféra

Demi-pigeon farci au foie gras, jus court truffé

Noix de St-Jacques de la Baie de Somme, fondue de poireaux au chorizo ibérique,

émulsion des bardes (disponible à partir du 10 Octobre)

Tous nos plats sont accompagnés de légumes du moment

F R O M A G E S

Sélection des meilleurs fromages affinés de chez Hess

D E S S E R T S

Entremets chocolat noir et clémentine, sablé cacao

Tartelette vanille, praliné aux noix de pécan

Paris-Brest poire et noisette