Menu & Cartes
Menu du jour
By Luca Flaminio & Claire Lacrouts
(Uniquement le midi)
Varie tous les jours en fonction des plats du marché
Entrée, plat ou plat, dessert 23€
ou entrée, plat, dessert 28€
Carte des mets
By Luca Flaminio & Claire Lacrouts
(Uniquement le soir)
Entrées
Pâté en croute Végétal
Vegetable Crusted Pâté
14€
Ballotine de lotte, algues Nori, gel d’agrumes et œuf de saumon
Fish ballotine, Nori seaweed, citrus gel and salmon egg
18€
Ravioles maison de courge rôtie, pignon de pin, crumble de pain d’épices et compotée d’oignons caramélisés
Homemade squash ravioli, pine cone, gingerbread crumble and caramelized onion compote
22€
Raviole ouverte de Saint-Jacques, châtaigne et poireaux
Scallop ravioli, chestnut and leeks
25€
Plats
Poulpe à la plancha, pomme de terre Vitelotte, tomates confites
Octopus à la plancha, Vitelotte potato, candied tomatoes
26€
Cassolette de poissons et coquillages
Fish and Shell Cassolette
27€
Presa de porc Ibérique, yaourt grecque et menthe, légumes de l’Épicerie Paysanne
Iberian pork pluma, Greek yogurt and mint, vegetables from the Épicerie Paysanne
28€
Côte de bœuf, légumes retour du jardin, pomme de terre et moutarde
Prime rib, garden vegetables, potatoes, and mustard
10€/100g
Fromages
Assiette de trois fromages de la région de chez Alain Hess
Plate of three cheeses from the region of Alain Hess 12€
Desserts
Les deux gaufres sucettes caramel beurre salé et sucre
The two waffle lollipops with salted butter caramel and sugar
7€
Espuma miel, crémeux orange et amande
Honey espuma, orange cream and almond
10€
Tarte aux figues et feuilles de figuier, glace au fromage de chèvre
Fig and fig leaf pie, goat cheese ice cream
10€
Brownie chocolat, noix de pecan et piment
Chocolate brownie, pecan nuts and chilli pepper
10€
Menu Hivernal en préparation
By Luca Flaminio & Claire Lacrouts
(Uniquement le soir)
Service compris - TVA 10%
Carte des Tapas
By Luca Flaminio
(Uniquement le soir)
Sousmaintrain de chez Berthaut fondue à partager, pomme de terre, pain toasté et courge
Melted Sousmaintrain from Berthaut to share, potatoes, toasted bread, squash
15€
Tartine de houmous maison et saumon d’Écosse fumé par nos soins
Homemade Hummus Tartine and Scottish salmon smoked by us
7€
Calamars frits
Fried squid
14€
Focaccia Maison jambon de Parme, Burrata et tomates confites
Home-made focaccia parma ham, burrata and candied tomatoes
10€
Tartine au tarama de saumon Bømlo maison
Homemade salmon Bømlo tarama toast
8€
Gambas croustillantes et guacamole
Crispy gambas and guacamole
12€
Club sandwich :
Dinde, œuf, mayonnaise maison, salade, bacon et foie gras, compotée d’oignon maison
Club sandwich :
Turkey, egg, homemade mayonnaise, salad, bacon and foie gras, homemade onion compotée
12€
Planche de charcuteries italiennes et fromages italiens
Plate of Italian charcuterie and Italian cheese
18€
Service compris - TVA 10%
HORAIRES D'OUVERTURES
Formule Bistro :
du Mardi au Samedi: 12h-14h
Formule Bar à Vin, Tapas, plats à la carte:
du Mardi au Samedi: 19h-22h
TELEPHONE
+33 3 80 24 88 94
ADRESSE
12 Boulevard Jules Ferry
21200 BEAUNE
