Menu & Cartes
Menu du jour
(Uniquement le midi)
Varie toutes les semaines en fonction des plats du marché
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Entrée, plat ou plat, dessert 23€
ou entrée, plat, dessert 28€
Carte des mets
(Uniquement le soir)
Spaghetti froid, caviar d'aquitaine, espuma d’herbes fraiches
Cold spaghetti, caviar from aquitaine, fresh herb espuma
22€
Oeuf parfait, oignon, truffes
Perfect egg, onion, truffles
18€
Carpaccio de boeuf Charolais, burrata, noisettes du piémont, asperges
Charolais beef carpaccio, burrata,
piedmont hazelnuts, asparagus
16€
Ballottine de râble de lapin aves son jus, légumes retour du jardin
Rabbit ballottine with its juice, vegetables back from the garden
25€
Souris d'agneau, haricots blancs, crumble d'olives " Taggiasche"
Lamb shank, white beans, olive crumble " Taggiasche"
30€
Rollmops de dorade, tartare de fruits & légumes du printemps
Sea bream rollmops, spring fruit and vegetable tartare
24€
Ravioli de gambas, réduction de bisque, arachides, julienne de cébette
Prawn ravioli, bisque reduction, peanuts, spring onion julienne
22€
Côte de bœuf à partager, caponata, pomme de terre, moutarde
Prime rib to share, caponata, potatoes, mustard
10€/100g
Min 1kg
Fromages
Assiette de trois fromages de la région de chez Alain Hess
Plate of three cheeses from the region of Alain Hess 12€
Desserts
Les deux gaufres sucettes caramel beurre salé et sucre
The two waffle lollipops with salted butter caramel and sugar
7€
Glace pop-corn, caramel, gâteau à la banane
Popcorn ice cream, caramel, banana cake
10€
Parfait glacé au Gianduja, crémeux noisette, céréales soufflés
Perfect Gianduja ice cream, creamy hazelnut, cereal puffs
10€
Cheesecake aux fruits rouges, pistache
Red fruit Cheesecake, pistachio
10€
Menu Printanier
(Uniquement le soir)
45€
Oeuf parfait, oignon, truffes
Perfect egg, onion, truffles
***
Ravioli de gambas, réduction de bisque, arachides, julienne de cébette
Prawn ravioli, bisque reduction, peanuts, spring onion julienne
***
Assiette de trois fromages de la région de chez Alain Hess
Plate of three cheeses from the region of Alain Hess
***
Cheesecake aux fruits rouges, pistache
Red fruit Cheesecake, pistachio
Service compris - TVA 10%
Carte des Tapas
(Uniquement le soir)
Sousmaintrain de chez Berthaut fondue à partager, pomme de terre, pain toasté et courge
Melted Sousmaintrain from Berthaut to share, potatoes, toasted bread, squash
15€
Tartine de houmous maison et saumon d’Écosse fumé par nos soins
Homemade Hummus Tartine and Scottish salmon smoked by us
7€
Calamars frits
Fried squid
14€
Focaccia Maison, jambon de Parme, Burrata et tomates confites
Home-made focaccia, parma ham, burrata and candied tomatoes
10€
Langue de boeuf gyutan, poireaux frits
Beef tongue Gyutan, fried leeks
12€
Gambas croustillantes et guacamole
Crispy gambas and guacamole
12€
Empanadas: Chausson argentin au boeuf Charolais et épices
Empanadas: Argentinian Beef Slipper Charolais and Spices
12€
Planche de charcuteries italiennes et fromages italiens
Plate of Italian charcuterie and Italian cheese
18€
Service compris - TVA 10%
HORAIRES D'OUVERTURES
Formule Bistro :
du Mardi au Samedi: 12h-13h30
Formule Bar à Vin, Tapas, plats à la carte:
du Mardi au Samedi: 19h-21h
TELEPHONE
+33 3 80 24 88 94
ADRESSE
12 Boulevard Jules Ferry
21200 BEAUNE
