Menu & Cartes
Menu du jour
(Uniquement le midi)
Varie toutes les semaines en fonction des plats du marché
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Entrée, plat ou plat, dessert 25€
ou entrée, plat, dessert 30€
Carte des mets
(Uniquement le soir)
Entrées
Aguachile de maquereau, légumes du moment
Mackerel aguachile, seasonal vegetables
14€
Carpaccio de poulpe aux olives
Octopus carpaccio with olives
20€
Tarte tatin de tomates cerises, crème de chèvre
Cherry tomatoes tarte tatin, goat cream
15€
Aubergines aux accents asiatiques, jaune d’oeuf, basilic
Eggplants Asian style, egg yolk, basil
15€
Plats
Pêche du jour en papillote, sauce tomates façon Amérique du Sud, légumes retour du jardin, chips de banane plantain
Papillote catch of the day, South America style tomato sauce, seasonal vegetables, plantain chips
28€
Poitrine de porc roulé au citron confit, fricassée de champignons de Mr Zoli
Belly pork rolled with lemon confit, Mr Zoli’s mushrooms fricassée
25€
Veau en deux façons, galette et purée de Maïs, légumes de saison
Veal in two ways, pancake and mashed corn, seasonal vegetables
35€
Ravioles d’Epinards et Cazettes de Bourgogne, Espuma de Ricotta et Miel
Spinach ravioli and burgundy hazelnuts, ricotta and honey espuma
22€
Fromages
Assiette de trois fromages de la région, Alain Hess
Plate of three cheeses from the region, Alain Hess
12€
Desserts
Tarte souflée au chocolat, glace praliné noisette
Chocolate souflée tart, hazelnut praline ice cream
12€
Cheesecake vanille, spéculoos, dulce de leche
Vanilla cheesecake, spéculoos, dulce de leche
10€
Polenta façon crème brulée, sorbet framboise
Polenta in a crème brulée style, raspberry sorbet
10€
Financier pistache, abricot, romarin
Pistachio financier, apricot, rosemary
10€
Menu
(Uniquement le soir)
45€
Aubergines aux accents asiatiques, jaune d’oeuf, basilic
Eggplants Asian style, egg yolk, basil
***
Ravioles d’Epinards et Cazettes de Bourgogne,
Espuma de Ricotta et Miel
Spinach ravioli and burgundy hazelnuts, ricotta and honey espuma
***
Assiette de trois fromages de la région, Alain Hess
Plate of three cheeses from the region, Alain Hess
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Tarte souflée au chocolat, glace praliné noisette
Chocolate souflée tart, hazelnut praline ice cream
Service compris - TVA 10%
Carte des Tapas
(Uniquement le Vendredi et Samedi soir)
Guacamole , chips de mais
Guacamole, corn chips
10€
Gambas en tempura Sauce Ail, Citron, Gingembre
Tempura prawns garlic, lemon, ginger
9€
Empanadas de Crabe
Crab empanadas
10€
Tempura de pleurotes
Oyster mushrooms tempura
7€
Pluma ibérique façon char siu, pomme de terre vitelotte
Iberian pluma in char siu spirit, vitelotte potatoes
12€
Nems de queue de boeuf
Oxtail Rolls
8€
Cromesquis de Citeaux, Ketchup de Cassis
Citeaux cheese cromesquis, Blackcurrant ketchup
12€
Planche de charcuteries italiennes et fromages italiens
Plate of Italian charcuterie and Italian cheese
20€
Service compris - TVA 10%
HORAIRES D'OUVERTURES
Formule Bistro :
du Mardi au Samedi: 12h-13h30
Formule Bar à Vin, Tapas, plats à la carte:
du Mardi au Samedi: 19h-21h
TELEPHONE
+33 3 80 24 88 94
ADRESSE
12 Boulevard Jules Ferry
21200 BEAUNE
