Menu & Cartes



Menu du jour

(Uniquement le midi)

Varie toutes les semaines en fonction des plats du marché
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Entrée, plat ou plat, dessert 25€
ou entrée, plat, dessert 30€


Carte des mets

(Uniquement le soir) 


Entrées

Tarte feuilletée tomates, artichauts et cœur de burrata

Tomato flaky pie, artichokes and burrata

18€

Œuf parfait, émulsion de burrata, speck

Perfect egg, burrata emulsion, speck

15€ 

Carpaccio de gambero rosso, vinaigrette croquante

Gambero rosso carpaccio, crispy dressing

22€ 

Ricotta, légumes d’été, granola, huile de basilic

Ricotta, summer vegetables, granola, basil oil

15€ 

Plats

Poulpe grillé, écrasé de pommes de terre, sauce vierge

Grilled octopus, mashed potatoes, fresh tomatoes, olive oil, herb sauce

28€

Souris d’agneau confite, Suprême de pintade fermière de Bourgogne, jus court à la sauge

Burgundy supreme guinea fowl from the farm, sage juice

23€ 

Pluma de porc ibérique, sauce Chimichurri, légumes d’été

Iberian pork pluma, Chimichurri sauce, summer vegetables

28€ 

Houmous et artichauts à l’huile d’olive, granola maison

Hummus and artichokes in olive oil, homemade granola

14€

Fromages

Assiette de trois fromages de la région, Alain Hess

Plate of three cheeses from the region, Alain Hess 

12€ 

Desserts

Chou au chocolat Valrhona

Valrhona chocolate cream-puff

10€

Pavlova aux fruits rouges

Red fruits pavlova

10€ 

Abricots rôtis au Romarin, espuma à la vanille de Madagascar

Roasted apricots with rosemary, Madagascar vanilla foam

10€

Menu

(Uniquement le soir)

45€


Œuf parfait, émulsion de burrata, speck

Perfect egg, burrata emulsion, speck


***


Jarret de veau confit, légumes de l’Épicerie Paysanne, délicatesses rôties au romarin

Veal shank, vegetables from the Épicerie Paysanne, rosemary-roasted potatoes


***


Assiette de trois fromages de la région, Alain Hess

Plate of three cheeses from the region, Alain Hess


***


Chou au chocolat Valrhona

Valrhona chocolate cream-puff



Service compris - TVA 10%


Carte des Tapas

(Uniquement le soir) 

4 accras de poisson

4 fish accras

9€

4 Empanadas au boeuf et épices

4 Beef empanadas

12€

Bruschetta burrata et pêches rôties

Burrata and roasted peaches bruschetta

12€

Planche de notre sélection des meilleurs charcuteries Italiennes et fromages de la région

Selection of the best Italians charcuteries and Burgundy cheeses

20€


Caviar d’aubergines à l’huile de sésames grillés

Roasted eggplant spread with toasted sesame oil

12€

Tarama à la truffe noire (100g) et Croustissian® au seigle de chez Petrossian

Black truffle Tarama (100g) and rye Croustissian® from Petrossian

22€

Service compris - TVA 10%


HORAIRES D'OUVERTURES

Formule Bistro :
du Mardi au Samedi: 12h-13h30

Formule Bar à Vin, Tapas, plats à la carte: 
du Mardi au Samedi: 19h-21h


TELEPHONE

+33 3 80 24 88 94 

ADRESSE

12 Boulevard Jules Ferry
21200 BEAUNE