Menu & Cartes
Menu du jour
By Luca Flaminio & Claire Lacrouts
(Uniquement le midi)
Varie tous les jours en fonction des plats du marché
Entrée, plat ou plat, dessert 23€
ou entrée, plat, dessert 28€
Carte des mets
By Luca Flaminio & Claire Lacrouts
(Uniquement le soir)
Entrées
Jardin de légumes du printemps, fromage de chèvre frais et graines
Spring vegetable garden, fresh goat cheese and seeds
14€
Tataki de thon, salade d’algues
Tuna tataki, seaweed salad
18€
Ravioles à la daube et truffe, sauce beurre et sauge
Ravioles with meet stew and truffle, butter and sage sauce
24€
Gnocchi de pomme de terre et betterave maison, burrata, menthe et citron
Homemade Potato and beetroot gnocchi, burrata, mint and lemon
20€
Plats
Poulpe à la plancha, pomme de terre Vitelotte, tomates confites
Octopus à la plancha, Vitelotte potato, candied tomatoes
26€
Flétan blanc du Bömlo rôti à l’os, sauce au vin rouge, petit épeautre et légumes
Bömlo white halibut roasted on the bone, red wine sauce, spelled and vegetables
24€
Pluma de porc Ibérique, yaourt grecque et menthe, légumes de l’Épicerie Paysanne
Iberian pork pluma, Greek yogurt and mint, vegetables from the Épicerie Paysanne
28€
Jarret de veau et son os à moelle rôti et polenta Mantecata Bio
Veal shank with roasted marrow bone and polenta Mantecata Bio
26€
Fromages
Assiette de trois fromages de la région de chez Alain Hess
Plate of three cheeses from the region of Alain Hess 12€
Desserts
Les deux gaufres sucettes caramel beurre salé et sucre
The two waffle lollipops with salted butter caramel and sugar
7€
Tartelette rose et pistache
Rose and pistachio Tartlet
10€
Macaron framboise et basilic
Raspberry and basil macaroon
10€
Glace au chocolat maison, perle du japon au lait de coco, poivre de Timut
Homemade chocolate ice cream, pearl of japan with coconut milk, Timut pepper
10€
Menu estival
By Luca Flaminio & Claire Lacrouts
(Uniquement le soir)
Jardin de légumes du printemps, fromage de chèvre frais et graines
Spring vegetable garden, fresh goat cheese and seeds
***
Ravioles à la daube et truffe, sauce beurre et sauge
Ravioles with meet stew and truffle, butter and sage sauce
***
Assiette de trois fromages de la région de chez Alain Hess
Plate of three cheeses from the region of Alain Hess
***
Macaron framboise et basilic
Raspberry and basil macaroon
45€
Service compris - TVA 10%
Carte des Tapas
By Luca Flaminio
(Uniquement le soir)
Tartines de sardines au beurre salé citronné
Sardine spreads with lemony salted butter
7€
Calamars frits
Fried squid
14€
La Focaccia Maison avec :
Home made Focaccia with :
- Pesto de tomates séchées et mozzarella
Sundried tomato pesto and mozzarella
OU
- Jambon de Parme, Burrata et tomates confites
Parma ham, burrata and candied tomatoes
OU
- Légumes d’été de l’Épicerie Paysanne et pesto de Basilic
Summer vegetables from Épicerie Paysanne and basil pesto
Planche de charcuteries italiennes et fromages italiens
Plate of Italian charcuterie and Italian cheese
18€
Tartine au tarama de saumon Bømlo maison
Homemade salmon Bømlo tarama toast
8€
Gambas croustillantes et guacamole
Crispy gambas and guacamole
12€
Service compris - TVA 10%
HORAIRES D'OUVERTURES
Formule Bistro :
du Mardi au Samedi: 12h-14h
Formule Bar à Vin, Tapas, plats à la carte:
du Mardi au Samedi: 19h-22h
TELEPHONE
+33 3 80 24 88 94
ADRESSE
12 Boulevard Jules Ferry
21200 BEAUNE
