Menu & Cartes
Menu du jour
(Uniquement le midi)
Varie toutes les semaines en fonction des plats du marché
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Entrée, plat ou plat, dessert 25€
ou entrée, plat, dessert 30€
Carte des mets
(Uniquement le soir)
Entrées
Tarte feuilletée tomates, artichauts et cœur de burrata
Tomato flaky pie, artichokes and burrata
18€
Œuf parfait, émulsion de burrata, speck
Perfect egg, burrata emulsion, speck
15€
Carpaccio de gambero rosso, vinaigrette croquante
Gambero rosso carpaccio, crispy dressing
22€
Ricotta, légumes d’été, granola, huile de basilic
Ricotta, summer vegetables, granola, basil oil
15€
Plats
Poulpe grillé, écrasé de pommes de terre, sauce vierge
Grilled octopus, mashed potatoes, fresh tomatoes, olive oil, herb sauce
28€
Souris d’agneau confite, Suprême de pintade fermière de Bourgogne, jus court à la sauge
Burgundy supreme guinea fowl from the farm, sage juice
23€
Pluma de porc ibérique, sauce Chimichurri, légumes d’été
Iberian pork pluma, Chimichurri sauce, summer vegetables
28€
Houmous et artichauts à l’huile d’olive, granola maison
Hummus and artichokes in olive oil, homemade granola
14€
Fromages
Assiette de trois fromages de la région, Alain Hess
Plate of three cheeses from the region, Alain Hess
12€
Desserts
Chou au chocolat Valrhona
Valrhona chocolate cream-puff
10€
Pavlova aux fruits rouges
Red fruits pavlova
10€
Abricots rôtis au Romarin, espuma à la vanille de Madagascar
Roasted apricots with rosemary, Madagascar vanilla foam
10€
Menu
(Uniquement le soir)
45€
Œuf parfait, émulsion de burrata, speck
Perfect egg, burrata emulsion, speck
***
Jarret de veau confit, légumes de l’Épicerie Paysanne, délicatesses rôties au romarin
Veal shank, vegetables from the Épicerie Paysanne, rosemary-roasted potatoes
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Assiette de trois fromages de la région, Alain Hess
Plate of three cheeses from the region, Alain Hess
***
Chou au chocolat Valrhona
Valrhona chocolate cream-puff
Service compris - TVA 10%
Carte des Tapas
(Uniquement le soir)
4 accras de poisson
4 fish accras
9€
4 Empanadas au boeuf et épices
4 Beef empanadas
12€
Bruschetta burrata et pêches rôties
Burrata and roasted peaches bruschetta
12€
Planche de notre sélection des meilleurs charcuteries Italiennes et fromages de la région
Selection of the best Italians charcuteries and Burgundy cheeses
20€
Caviar d’aubergines à l’huile de sésames grillés
Roasted eggplant spread with toasted sesame oil
12€
Tarama à la truffe noire (100g) et Croustissian® au seigle de chez Petrossian
Black truffle Tarama (100g) and rye Croustissian® from Petrossian
22€
Service compris - TVA 10%
HORAIRES D'OUVERTURES
Formule Bistro :
du Mardi au Samedi: 12h-13h30
Formule Bar à Vin, Tapas, plats à la carte:
du Mardi au Samedi: 19h-21h
TELEPHONE
+33 3 80 24 88 94
ADRESSE
12 Boulevard Jules Ferry
21200 BEAUNE
